三歲.生日快樂~
Lilypie - Personal pictureLilypie Fourth Birthday tickers

不知在櫃子裡放了多久
阿嬤幾年前還行動自如時純手工製作的豆鼓

記得小時候每年夏天
阿嬤總會到市場買黃豆、粗鹽
還有整條的大冬瓜及鳳梨
用純日曬的方式曬冬瓜,再醃漬
剩下來的黃豆就會製作豆鼓

小時候,住在公寓二樓的我跟姐姐
每天都要幫阿嬤把冬瓜及黃豆提到四樓頂去曬
要曬上好幾天才能製作
夏天的炎熱天氣,總是讓我提到一肚子氣
長大後,阿嬤回南部住
依舊持續在每年的夏天製作這些快失傳的古早味

想起,以前阿嬤拿給我帶回台北時
當時只跟姐姐住的我
總是覺得很重又用不到,嫌麻煩
阿嬤卻還是會把這些醃製品綁好裝好後讓我帶上台北
就會接著說,不要嫌重,以後你就知道這是〝寶〞

這天在櫃子裡看到這罐豆鼓
忽然瞭解為何阿嬤說這是寶
照片 002-編-01.jpg 

隔天去市場買絞肉及韭菜花
加入豆鼓提味後
這道不太像蒼蠅頭的料理變的又香又下飯

豆鼓在經過這麼多年後,愈陳愈香,是難以取代的寶
照片 002-編-02.jpg 

 

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留言列表 (2)

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  • K
  • 也因為有了個家之後, 開始烹飪, 才會知道這東西的奧妙, 這真的是傳家之寶. 看來下次的一家ㄧ菜我們又多了一道指定名菜了
  • 那有什麼問題,一塊小蛋糕...

    cchouse 於 2010/05/16 09:22 回覆

  • 小仁
  • "粒粒皆辛苦"
    顆顆都是難以言喻的感情...
  • 是啊,雖然外面也買的到,但外面的你不見得敢吃,也沒有這樣深刻的味道。

    cchouse 於 2010/05/19 11:19 回覆