時間回到三月的某天
原計劃帶難得北上的媽媽享受一下
撥電話到食養山房去
才發現原來現在生意好到假日要一個月前訂位
臨時訂位，連候補的機會都沒有
只好打消念頭
隔日老公在臉書上分享此事
Kelvin對食養山房料理的印象深刻
於是兩家人相約一個月後的四月某週六再訪食養山房
這是我們家第三次、Kelvin第二次到食養山房
食養山房搬了兩次家
初訪，原址在北宜公路上
再訪，搬到陽明山-松園
三訪，再搬至現址的汐止市山上~
前二次，都沒有作記錄
這回，經過一個的等待後
可要來好好記錄一番才行~
從台北往汐止出發
到汐萬路後沿著山路往上開
這段山路開到讓人心裡開始疑惑
到底食養山房藏在山中何處
正當疑惑時，看見岔路上站著身穿雨衣的服務人員
到了，到了~
沒有大門的食養山房
利用簡單的素材作為大門
進入後的屋子，即是我們用餐之處
服務人員帶我們到用餐位子後
放下身邊的物品，趁著雨勢變小，趕緊至園區逛逛
當日天空下著忽大忽小的雨
讓沒有陽光的食養山房在矇矓中展現出另一種美感
相同的，整個園裡沒有過多的裝飾
步道兩旁開滿小花，水池裡自由游動的魚~
帶著淡淡日式的建築
屋旁盛開的桐花樹
經過一場雨後
步道上掉滿著的被雨打落桐花
讓雨中增添些許浪漫氣息
走道上放置著取暖的火爐
屋內擺飾帶著淡淡的日式禪風
用餐位置於一樓石屋內
石屋是食養山房搬遷前就原有的建築
經過一番改造後，變身為溫暖小屋
中午十二點，準時開動
套餐，沒有菜單，食養山房的特色
餐前飲-用水果做成的冰沙，加上百香果
入口後嘴裡全是水果的香氣
手工豆腐淋上芝蔴及醬油
吃的到豆腐原味及芝蔴香
沒多調味的蘆荀，均衡掉淋上較重口味的餃子
百菇味噌鍋
原來味噌煮上菇類
淡淡的味噌，提出菇的甜味
烤明蝦+創意壽司
抹鹽烤熟的明蝦，非常鮮甜
搭配清淡的創意壽司，完全沒負擔~
醋-清除掉前一道食物的味道
更能品嚐下一道菜的美味
什錦冷盤
沒有腥味的海膽及魚卵壽司
配上豆皮內沒調味的蔬菜及生吃的石蓮花
果醋
川燙的高麗菜擺上烏魚子蔴糬
再放上香甜的炸地瓜
淋上勾芡的湯汁
清淡中嚐得到烏魚子的香味
清淡多汁的杏鮑菇加上較鹹的煙薰火腿
配上藏於火腿內的米飯，鹹淡適中
蓮花燉雞湯
在熱湯上擺上未開的曬乾蓮花
熱氣讓蓮花一片一片展開
片片展開的蓮花，讓在多年前首次品嚐的Kelvin印象深刻
雞湯內燉到軟嫩的雞肉
裡頭還放上香菇等食材
加上可食用的蓮花
喝上熱湯，身體馬上暖和起來~
金箔黑糖芋泥，奢華的甜點
優雅的擺盤，芋泥上的金箔讓人捨不得食用
沒負擔的白木耳及薏仁
淋上甜度適中的黑糖~
綿密的芋泥在口中化開與濃濃黑糖味融合一起
最後遞上水果
以及一壺蓮花茶
緩慢與舒適讓人學習放慢腳步
這就是食養山房讓人再度到訪的理由吧~
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