時間回到三月的某天
原計劃帶難得北上的媽媽享受一下
撥電話到食養山房去
才發現原來現在生意好到假日要一個月前訂位
臨時訂位,連候補的機會都沒有
只好打消念頭
隔日老公在臉書上分享此事
Kelvin對食養山房料理的印象深刻
於是兩家人相約一個月後的四月某週六再訪食養山房

這是我們家第三次、Kelvin第二次到食養山房
食養山房搬了兩次家
初訪,原址在北宜公路上
再訪,搬到陽明山-松園
三訪,再搬至現址的汐止市山上~

前二次,都沒有作記錄
這回,經過一個的等待後
可要來好好記錄一番才行~

從台北往汐止出發
到汐萬路後沿著山路往上開
這段山路開到讓人心裡開始疑惑
到底食養山房藏在山中何處
正當疑惑時,看見岔路上站著身穿雨衣的服務人員
到了,到了~

沒有大門的食養山房
利用簡單的素材作為大門
照片 366-編-01.jpg 

進入後的屋子,即是我們用餐之處
照片 366-編-02.jpg 

服務人員帶我們到用餐位子後
放下身邊的物品,趁著雨勢變小,趕緊至園區逛逛

當日天空下著忽大忽小的雨
讓沒有陽光的食養山房在矇矓中展現出另一種美感

相同的,整個園裡沒有過多的裝飾
步道兩旁開滿小花,水池裡自由游動的魚~
照片 366-編-03.jpg 

帶著淡淡日式的建築
照片 366-編-04.jpg 

屋旁盛開的桐花樹
經過一場雨後
步道上掉滿著的被雨打落桐花
讓雨中增添些許浪漫氣息
照片 366-編-05.jpg 

走道上放置著取暖的火爐
屋內擺飾帶著淡淡的日式禪風
照片 366-編-06.jpg 

用餐位置於一樓石屋內
石屋是食養山房搬遷前就原有的建築
經過一番改造後,變身為溫暖小屋
照片 366-編-07.jpg 

中午十二點,準時開動
套餐,沒有菜單,食養山房的特色

餐前飲-用水果做成的冰沙,加上百香果
入口後嘴裡全是水果的香氣
照片 366-編-08.jpg 

手工豆腐淋上芝蔴及醬油
吃的到豆腐原味及芝蔴香
沒多調味的蘆荀,均衡掉淋上較重口味的餃子
照片 366-編-09.jpg 

百菇味噌鍋
原來味噌煮上菇類
淡淡的味噌,提出菇的甜味
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烤明蝦+創意壽司
抹鹽烤熟的明蝦,非常鮮甜
搭配清淡的創意壽司,完全沒負擔~
照片 366-編-11.jpg 

醋-清除掉前一道食物的味道
更能品嚐下一道菜的美味
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什錦冷盤
沒有腥味的海膽及魚卵壽司
配上豆皮內沒調味的蔬菜及生吃的石蓮花
照片 366-編-13.jpg 

果醋
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川燙的高麗菜擺上烏魚子蔴糬
再放上香甜的炸地瓜
淋上勾芡的湯汁
清淡中嚐得到烏魚子的香味
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清淡多汁的杏鮑菇加上較鹹的煙薰火腿
配上藏於火腿內的米飯,鹹淡適中
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蓮花燉雞湯
在熱湯上擺上未開的曬乾蓮花
熱氣讓蓮花一片一片展開
片片展開的蓮花,讓在多年前首次品嚐的Kelvin印象深刻

雞湯內燉到軟嫩的雞肉
裡頭還放上香菇等食材
加上可食用的蓮花
喝上熱湯,身體馬上暖和起來~
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金箔黑糖芋泥,奢華的甜點
優雅的擺盤,芋泥上的金箔讓人捨不得食用
沒負擔的白木耳及薏仁
淋上甜度適中的黑糖~
綿密的芋泥在口中化開與濃濃黑糖味融合一起
照片 366-編-18.jpg 

最後遞上水果
照片 366-編-19.jpg 

以及一壺蓮花茶
照片 366-編-20.jpg 

緩慢與舒適讓人學習放慢腳步
這就是食養山房讓人再度到訪的理由吧~
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照片 366-編-22.jpg 

照片 366-編-23.jpg 

 

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